倒色拉油到锅里，烧五成热，茄子裹匀脆浆糊，放入锅里炸至色泽金黄。捞出来。
锅内留底油烧热，放点迷迭香进去，再放生抽、白糖、黑胡椒、蘑菇粉、芝麻油炒香。
倒入清水烧开，放入茄子小火煨十分钟，淋湿淀粉勾成薄芡，盛入烧热的铁板上就可以了。
怎么样？看不出来是茄子吧。外形看起来特别像红烧肉，吃起来绵中带脆，搭配酱料及迷迭香，鲜香并存，回味无穷。哇，好想吃。“
”你吃啊。呵呵呵。”丝萝知道乔木并不会吃，但故意邀请。
“接下来就是香辣大排，你早晨说的没错，香辣大排里面有香叶的味道。”乔木说。
“其实，我最早对排骨没什么好印象的。不会啃大棒骨也很少吃带骨头的肉。但是后来这种越啃越香，有骨头表示肉少，越是肉少越是想啃多点肉下来。“丝萝说。
因为用的是后厨的食材，丝萝直接跳过挑选食材这步。
“香辣大排不是单纯的炒排骨，排骨经卤水入味、油炸到外酥里嫩，然后再加调料翻炒，三道工序。
总之想吃好吃的就要不怕麻烦。先将猪排骨剁成约二寸的长段，冲水去掉血水。
排骨冷水