于五花肉和笋，存货都有的是，那就再做一次五花肉焖竹笋好了，这道菜就讲究个新鲜，要是再过两天再吃，肉和笋的品质都大大下降，那时候才吃这道菜就毫无美感了。
最后一个，就是那一布袋的竹象鼻虫了，这是个好东西，可以当做餐后零食，围着火堆边烤边吃，再嘬一口小酒，这样的人生简直不要太美妙！
金大师的目光从案板上的粉嫩带白的猪脑和浸泡在水里的天麻片上扫过，心里已经有了主意。自己特地采回来的宝贝食材，自然是不可能忘记的。
计划好之后，剩下的就是金大师的表演时间。
煎油、下笋、焖煮，起锅，动作一如既往的潇洒自然，一动一静带着令观赏者心旷神怡的韵律感。
宝刀出鞘，洗净刀身之后，两根猪手被金大师剔除骨头，只剩下富含胶原蛋白的皮质和少部分瘦肉以及筋腱。
从远处看来，老人在下厨，炊烟袅袅；妇人举木瓢，给孩童洗头。这是多么唯美、多么温馨的一幅山野农家晚炊的画面。
其实对于很多人来说，吃白切猪手还是喜欢不剔骨的，就喜欢吃掉外层有嚼劲的皮质和弹牙的筋腱之后，一边啃一边吮吸骨头里蘸着酱汁的香味，这也是吃白切猪手的一大乐趣。