尾的根部开始，朝鱼头一侧，用刀尖抵着脊柱，沿着中骨切开。
从鱼尾开始，在脊柱的下侧运刀，将脊柱的部分切下。
切掉不规则的部分。
接下来是片除肋骨，逆向运刀，在肋骨的根部切一个口。
用刀沿着肋骨片下，将鱼腹的内膜连同肋骨一起片除。
拔出鱼刺。
将鱼肉纵向切成两半，分别为鱼腹的鱼肉和鱼背的鱼肉，将鱼卸好。
用四根手指简单地量出手块的宽度。
去除鱼皮。
整个过程行云流水，一气呵成！
“料理果然是门艺术！”王起带头鼓掌……
接下来就是制作寿司了。
林普去水池再次净手，在解困咒的帮助下，他现在是十足的大师水准。
寿司在制作时，需要醋饭、手醋和山葵粉，湿润的抹布等，手醋的作用是令醋饭不沾手，还有杀菌除味的效果。湿润的抹布是为了防止案板和手干燥，保持一定的润度。
只见林普右手的指尖上沾了少量的手醋，将手醋涂抹在左手的手掌上，再两手相对，在手掌和指尖内侧涂满手醋。
接下来，他用右手拇指外的四根手