由于深渊鱼常年栖息在深海，深海中的压力要比近海强很多，这也导致了深渊鱼的肉质要比其他鱼类更紧致，紧致的鱼肉并不象征着死板，相反经过长年水压压制以后，深渊鱼的肉质变的无比细嫩。
深渊鱼几乎没有细刺，即使背部和肚子部分充斥着不小的鱼骨头，但也仅是少部分而已。
盖浇深渊鱼、深渊鱼汤、深渊鱼刺身，这三种吃法最为普遍，也是我们安哥希拉国人最喜欢的吃法。盖浇鱼的做法比后两者要复杂一些，除了要掌握恰当的火候以外，另外还要调配合理的佐料。辣椒的选择自然要谨慎，普通的辣椒是不可以制作盖浇鱼的，因为辣椒不够，是不能有效掩盖它部鱼腥味的。五香香料是另外一种辅助原料，使用五香的目的只是增加它的香味和辅助辣椒掩盖不的鱼腥味，所以，制作一份没有腥味，而又好吃的盖浇深渊鱼，这两种原料是必不可少的。
是么？居然鱼腥味那么重，为什么还有刺身这种吃法呢？难道生吃的腥味不比盖浇深渊鱼强吗？
当然不会。
想要生吃深渊鱼，可比盖浇深渊鱼简单多了。
生吃务必需要尽最大可能保证鱼的鲜味，既不可以煮熟，同时也不可添加过多的原料。