澎涌而出。短时间刺的让众人睁不开眼。
良久之后看客们缓过神来“这是什么操作？做的菜都发光了？”
早先那名分析解说的人在一旁心有余悸的回道“这是鸡肉的油渍溢出表皮，加上正午强烈太阳的折射，所以产生刺目的感觉。”
石源明直愣愣的看着方立砂锅的猪肚，此时已经露出里面的鸡肉，金黄的汤汁正慢慢往外浸。那股香味也越来越浓，最后飘满整个广场。
方立对他做了个‘请’的手势，石源明也没客气，拿过他手里的菜刀就割下一块鸡肉。入嘴后他细嚼慢品良久，鲜、香、嫩、糯钻满整个味蕾，嘴里本能开始质疑“这是选的仔鸡？仔鸡的鲜味怎么能达到？还有独特的清香味又是如何做到的？”
方立也没隐瞒，抱着膀子在一旁逐一分析“我用的是老母鸡汤，跟老鸭汤混合高汤，仔鸡提前扎孔用荷叶姜葱掩码，而后汆水放入猪肚让它隔绝沸水的煮炖，将老母鸡汤灌入猪肚蛮火炖煮，保证口感的滑嫩……”
石源明越听越没脾气，从一开始他就处于下风，开锅没他惊艳，细节没他完美，最主要输在“嫩”，他选的是老母鸡，汤虽然鲜，但肉质肯定过老，人家却知道用老鸡汤，并且还掺和了老鸭汤提香，为了让