有代表性的淮扬泰斗。最显眼的就是叶娜三人，但论年龄几个评委都快是‘爷爷辈’的了，此刻同台做评委难免有些反差。
不过知情人士都没小瞧这三位，都知道这三位真正的“特食”身份。
严笑介绍完便开始为此次总决赛致辞，然后又交给方立三人简单点评。（客套话自然要能吹，首先自然要感谢国家政策，感谢餐饮协会……感谢一大堆后又狂飙激励话，什么坚持传承，什么刻苦专研，总之怎么生动怎么感人就怎么讲。）
一番激情畅言后开始正式节奏。十来人当着观众席大秀厨艺。六位评委也一副专业的端坐评委席，只是枯坐静等对方立来说实在煎熬，没过片刻就感觉屁股下放了针尖，左右不适。
叶娜不止一次给他白眼暗示他老实点，可他依旧坐不。他在众人诧异的眼神中离开评委席，大摇大摆走上擂台。
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