意，年份一定要够，棒子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。&a;quot;
几分钟后，水就开了，徐方温和道：&a;quot;咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母鸡和棒子骨捞进来，大火把水烧开。&a;quot;
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。
&a;quot;现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、精盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？&a;quot;
徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是可以。
&a;quot;放心吧徐老板，绝对能做好。&a;quot;刘壮保证道。
对刘壮徐方也放心，继续道：&a;quot;那咱们接下来就制作麻油和油泼辣子。&a;quot;
麻油和油泼辣子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
等两样配料做好后，