抬头一看，原来这是个理鲜虾活鱼的桌台，桌台分为两部分:一边整整齐齐地码放着切了头尾剥好壳的鲜虾肉，一边随意地扔着那些虾头和虾壳。
而谢铁棒指的就是那些虾壳虾头，于是侯师傅爽朗地回答道:“回谢姑娘的话，这些虾壳虾头都是虾子身上没用的部分，自然只能先堆在这里，等待之后一齐扔掉了。”
谢铁棒顿时瞪大了眼睛，扬声叹道:“这会不会太浪费了点，虾壳也就罢了，虾头可是很美味的东西啊。”
侯师傅不以为意地笑笑说:“谢姑娘大概没下过厨房吧，虾头其实是虾子储存秽物之处，不论怎么熬煮都腥臭无比，根本无法下口。”
“是这样么？”谢铁棒顿了顿，她确实没自己动手做过饭菜，但作为一个吃货，她看过不少相关的书籍记载，对这些知识并不陌生。
况且在韦天的记忆中有许多活色生香的美食影像，其中最让谢铁棒印象深刻的就是一个处理食材边角料的方法。
那法子十分简单，即便是从来没摸过菜板的人也能轻易上手，而且最后做出来的效果甚佳，谢铁棒早就想亲手试试了。
她想到做到，便对侯师傅说:“曾经有位隐世不出的老厨师告诉我，虾头虾壳不要扔，裹上鸡