的体验。所以这道菜品的选择，也是三道菜品中最有优势的一道菜品了。
当评委席看到眼前的这道被赤红的辣椒沫覆盖的鲜嫩硕大的鱼头，顿时都眼前一亮。
剁椒鱼头做的好坏与否，从菜品的入味成色就可以看出三成。
上等品的剁椒鱼头，其分开的鱼肉之中肉质嫩而不松，辣味因为微微渗透进鱼头之中，让鱼头本身的颜色就有些微微发艳，而眼前的这盘剁椒鱼头，无疑是做到了这一点。
评委们快速的拿起银筷子，上去夹了一块鱼肉放入口中，顿时肉质鲜嫩的鱼头的口感在口中时迅速蔓延，其中还充斥着味道十足的浓浓的辣味，即不冲人，味道又浓深。
吃过之后，哪几个评委顿时互相看了一眼，显然都是没想到这第一个端上来的食物，就是如此的级别，看来这一届的选手水平很高啊。
于是纷纷都亮起了通过的牌子。
站在观众区的楚河看到这样的成绩，很是胜利的一举手中的奖杯。
“你的鱼头再经过蒸箱蒸烤之前，用盐渍来做过简单的腌制吧，而且腌制的手法还相当的独特。”
唐风看着七八米外摆放在那些评委们面前的剁椒鱼头，嘴边上挂着一丝笑意。