到现在野菜窝窝头早已没有人吃了。丝萝母亲偶尔买几个窝窝头吃,丝萝、丝君两姐弟是不管窝窝头已经改装成什么样子,总之不会拿起来吃的。
乔木在空闲时间还做了许多特色小吃,炸果子、油糕、麻花等等。
炸果子,方法最简单容易上手,和面的时候加了鸡蛋、盐,和好的面还要醒大约二十分钟。之后用擀面杖将面团擀开,注意薄厚要均匀,摊开,撒上些许面粉防止两面粘在一起,对折大约六厘米宽。
然后用刀切成均匀的小细条,然后用细条折叠成各种形状,字母、数字、蝴蝶、花朵等等。
做好后放入油锅中炸至金黄,然后捞出来控油。
咬起来咯嘣脆,又酥又香。
油糕是关中的传统小吃,但是小吃街上是看不到的。这是一道丝萝童年常吃的小吃,直到现在丝萝也是一口气能吃好几个。
也有的地方叫“炸糕”、“年糕”、“枣糕”,“炸糕”这个名字还算形像,“年糕”这一称呼却绝对不是指南方可以凉拌和炒的“年糕”。
“枣糕”这个叫法丝萝就觉得更莫名其妙了。
油糕的做法丝萝看乔木做过,先锅内加入水,烧开后加入适量熟猪油,搅匀然后