的服饰,戴着工作证,衣服的袖子上印着好些广告,隔太远看不太清楚。
班台也是抽签定的,乔木抽到的是八号,最前面一排的最右边的位置。
等到主持人宣布了比赛规则,宣布开始后,大家都动起来了。瞬间就有进入酒店后厨的感觉。锅碗瓢盆、菜刀、锅铲开始奏交响乐。
乔木做菜的材料、及装盘器皿已经准备好了。
凉菜“喜相逢”,酱萝卜是一款传统凉菜,乔木将其改刀成薄片后腌制,用玫瑰花的方式造型,给人黄色的玫瑰花绽放盘中,眼前一亮的感觉。
乔木将萝卜洗净后顺长一切为二,直刀切成薄片,先用糖抓拌匀,提前腌制1小时,再放入有米醋、生抽、绵白糖、八角、干辣椒、蒜子、芝麻油的腌料中浸泡十二小时,捞出后再加入芝麻油调拌均匀。
先在盘子上铺一片带一寸长杆的菠菜叶,再取萝卜片将其摆成半开的玫瑰花的样子,再用两朵三色堇装饰下。花蕊中心用红萝卜叶点缀。这道菜就成了。按照比赛要求做三份。
乔木要做的热菜是“竹林手撕鸡”,和大多数参赛人员一样,大家不知道评委要在饱腹的情况下评判,准备鸡鸭鱼肉,鲍鱼海参的不在少数。
但乔木对