章节目录 第十九章 中式厨刀（上）(8/8)

出现。猪肉刀与普通菜刀外形有很大不同，它的刀刃是弯曲的，这是因为猪肉在售卖时一般是挂起来的，若刀刃平直就无法很好的受力，而弯头刀刃更长,‘拉’起来效率更高。

    劈刀。

    外形有点像柴刀,在分割整猪时可直接将整只猪一分为二。

    （本章完）