饭馆经营者经过一番洗劫，自然都学乖了，都到三个蔡记批发部去买肉买鱼了。何二勇他们第一阶段取得了胜利，下来就该对各种小吃摊进行检查了，何二勇就认准了姚奎本，他第一个就到了姚老头的摊位前，对他的羊杂碎汤的食材进行检查。
姚奎本自打被罚，自费运走一堆垃圾山，至今还没有缓过劲来，为了还账，卖羊杂汤的人自己却舍不得喝口羊杂汤。只是用白开水就煎饼充饥。
满指望度过一年半载，填补上运走垃圾山的运费，明年就有好日子了。
老姚这卖碗儿肉的手艺还是从他爷爷那一辈传下来的，他做出来的羊杂汤，比哪家的都新鲜可口，好些乡里人赶集来，就是为了尝一口姚老头的碗儿肉。特别是经常好这一口的人，都觉得走遍各地，都不如老姚的羊杂汤就煎饼的碗儿肉有滋味。
据说，清朝年间来北河进货的一个西安客商吃了老姚的碗儿肉后，赞不绝口，说：“我当是西安的羊肉泡馍是天下无敌的美食了，没想到，这北河镇的碗儿肉也有一比。”
他当下要出大价钱，邀请姚奎本的爷爷去西安开一家碗儿肉餐馆，专营碗儿肉，与西安的羊肉泡馍打擂台。姚奎本的爷爷不愿抛妻离子到异乡谋生，他谢绝了客商的优