辨天麻的一个优劣。不过我们这可是现采现做的，正宗着呢，等会儿吃完晚饭，还有很多事情要做，到时候再炖了，当做给的夜宵吧。
金大师双目微闭，回忆了一下之后，继续慢慢道来。
“中医典籍《本草从新》认为猪脑损男子阳道。性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳。《本草纲目》记载：诸脑损阳滑精。
从诸多医药典籍来看，男性最好少吃猪脑，有性功能障碍的人更应该忌食，常人也不宜多吃。此外，它胆固醇含量是常见食物中最高的，研究发现1克猪脑中就含有高达31毫克的胆固醇，因此有高胆固醇血症及冠心病的患者也是不能食用的。”
小江突然间想到了什么，开口问道：“我听人说吃脑补脑，说是吃猪脑对孩子增强记忆力有帮助，能帮助提高学习成绩，这个说法可靠吗？”
“说的这个更准确来说是天麻炖猪脑，但是其中的有效成分是来自天麻而非猪脑。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。但是总的来说，这道菜用于对小孩子的补脑，有利有弊