“今天我来亲自主厨料理，收银就由语熙来兼任。”林普摩拳擦掌，准备大干一番。
自打林普用了升级丸掌握了寿司大神的技能之后，他还只是在“阿是餐”上展露过手艺，不曾在小店日常上下功夫。
店员们都觉得今天的老板面貌一新。
连原本他们要提前半个小时准备的寿司饭，林普也准备妥当。
要知道寿司的好吃与否，除了食材本身，还有关键的一个步骤，那就是寿司米饭。
这关键的一步，需要提前一天预备。
往常都是员工们下班后，进行第二天的寿司饭的准备工作。
普达寿司店用的米是正宗的进口寿司米，先要把米浸泡10到15分钟，令米粒完吸收水分，洗米的时候必须彻底洗透，所以搓的时间要久一点，令米的表层搓去。
洗净的米粒需要沥水，连同隔筛一同放冰箱冷藏一夜。
“以后这早上的煮饭工作也由我来吧。”林普又道一句。
他打算，每天在早市采购回来之后，将冰箱里头的米拿出，放进电饭煲煮饭，40分钟饭熟之后再焖15分钟，然后将整锅的米饭倒入木桶。
接下来就是添加寿司醋。