林普继续留在市场采购。
相较于第一次来市场，这次林普心里有数了很多。
一来，他已经对市场有了认知，对各种食材的分布有了大致的了解；二来，他的革新菜单基本定型，对于需要采购哪些食材，心里是有数的。
他胸有成竹地在市场上逛荡，不过脑子里还在想着小鲑鱼这种奇特的遭遇。
王起给了林普一个点拨：究竟是先有食材还是先有寿司呢？
这真是一个先有鸡再有蛋还是先有蛋再有鸡的哲学命题。
食材之与寿司，就是这么一个关系。
好的食材因寿司而发光发热，而寿司的存在使得食材有了用武之地。
真是难分伯仲和先后呢！
就拿他的小店来说，他可以把菜单和菜式制作的无比精美和诱人，以此来吸引顾客前来光顾。但是，挂一漏万，像小鲑鱼这种精绝的寿司食材就无法在餐单上得以体现，毕竟它是可遇不可求的，而上等的美食，就是因为这种可遇而不可求变得更加吸引人。
要不是因为遇到王起，这次和小鲑鱼的美丽邂逅就无法成就一份上等的寿司呢！
作为一名寿司界扛把子的人物，或者说立志成为寿司界扛