立他们，先是代表协会慰问辛苦，然后询问辗转询问对此次比赛的把握。这问题也是他们想问的，因为他们心里也没谱，几人就此敞开长达个多小时的热聊。
余志强眼瞧着快半夜了菜也快凉了，从中插了句‘上桌边吃边聊’几人这才如梦初醒的感觉到腹中空空如也。
饭局还算融洽，对于几位特食暂定的川鲁两菜系融合，廖长清跟李纯也是欣然接受，正巧中了他俩来时商量的结果。并且结合他这几年跟会长四处参观的成果提议，菜肴味型以酸甜入手。酸跟甜这两味型在国际运用最广，适应度也最多。单一的酸甜肯定难以突出菜品，所以在烹调时要着重‘复合味’（多重味型重叠，中餐特点），复合酸甜味型的菜肴以川菜居多，其中鱼香、宫爆都是佼佼者。但念在鱼香味的姜葱蒜味过重，怕国际友人们适应不了，最后敲定宫爆系列，宫爆以荔枝味拔尖（酸甜为主，咸辣为辅），如此总结思路瞬间明然。
下酒席将近十二点，对于明天的参赛菜品最终定的宫保鸡丁，这道菜在川鲁菜系都有，如果硬要归类的话算是鲁菜，但后面又被川菜学了去，并加以改进；成了现在川菜中的宫爆系列产品代表。
方立跟孔子德早先还在犯愁，此刻被廖长清这么一总结瞬间清