八月初，赛事一触即发，福州一时间成了餐饮圣地，汇聚数千知名与不知名的厨师，前后几天更是新增近十多个国家的名厨。体育馆周边酒店顿时爆满，当然参赛选手拥有免费入住的特权，并且是最豪华的酒店。
这十多个国家的厨师朋友是例外，因为他们属于挑战方，并没接到此次闽菜参赛的名额。不过他们也没在这上面较劲，毕竟初来贵国乍到自然要摆正心态，静下心观看中华八大菜系的诞生，这也将为他们后面挑战做基础，故此看的分外认真。
众多国际看客纷纷登席，闽菜候选人依旧进行着，不过方立他们变得聪明了些，同样扮演“看客”，以免尽早在国际友人面前露出手脚。虽说是看客，也是以专业的角度评判。福州餐协很给面子，为几人安排了此次评委的宝座，让他们尽情的卖关子。
卖关子的同时也保证了效率，毕竟这伙人一路风风雨雨的走过来，对菜品都有卓越鉴定，否则北京餐协那几位也不会在他们身上耗这么长时间。
或许是此次的名人效益煽动了闽菜的参赛率，上到百年老店，下至街边小摊都踊跃报名，聚春园、惠如鲈、广裕楼等等知名的老品牌一个没落下。
对于这份热情超乎方立一干人预料，不过也是