窗檐壁也是采用的镂空雕琢，每一处都透露着古朴中国风。
进了正堂就看见一老爷子喜面而来，发须斑白，脸上篆刻着岁月留下的褶痕，那双眼睛却依旧有神，八成就是电话头的余志强了。众人上前自我介绍后便随着他进了正堂，余志强也知道几人此行福州的目的，更知道几人最近的名气，便开门见山的自我介绍了一遍，也算是打消几人心中的顾虑。
余志强，福州第一批老烹饪艺术家，从业五十年，巅峰时曾在国宴上一展身手，也是在那时跟协会廖长清等人结交。如今已退休多年，在沿江别墅颐养天年，人随已退休，但那颗心依旧游历在厨坛，特别是渴望中华菜系的发扬，故此很多年前都与协会廖长清等人产生了共识，以至于发展到如今的知心老友。
此次来福建的安排也是协会考虑再三后的决定，毕竟他们一行人如今的举动太过招摇，估计闽菜传人还没找到就又引来一批挑战，赢了还好，要是输了可丢的不仅是个人的脸，更多是协会。这也并非是强烈庇护，而是八大菜系还需要最后的磨合，以至于众人的厨艺各取所长，那时候才算是一把出鞘利剑，如今的程度顶多算是各菜系上等胚胎。
当然方立等人自然不知道，余志强明白也不会透露丝毫，这也