豆腐一般，“闻着臭、吃着香！”或许初次品尝需要很大勇气，当你咬下一口就会为自己的勇气添彩。
这正是方立当年第一次品尝的心得，当然要是遇到不正宗的，就当我什么都没说……
而方立跟叶娜最关注的就是那道凤炖牡丹是谁做的，因为这菜不论色香味形都远超石源明当日那道，并且其中巧取很多材料，融入诸多鲜香在汤汁里，鸡肉滑嫩的程度已经达到难以置信地步。
其次就是臭鳜鱼，看上去虽然对味道没什么讲究，但臭也得有臭的要求。鳜鱼在于掩码，时间太长味道容易过头，那时就真的难以下咽了，肉质也不鲜嫩。时间太短，臭味不醇厚，不持久。
当揭晓名单后众人有些傻眼，因为这三位都姓“石”，而让方立跟叶娜吃惊的是那道凤炖牡丹居然同样出自石源明，对于他前后几天的进步即便是方立都提心吊胆，太恐怖了。
臭鳜鱼是黄山的石磊。黄山自古都擅长腌鲜、腌熏，腌熏腊肉、腌火腿，腌辣椒、腌鲜臭鳜鱼就是其中另一道风味。
红烧果子狸是阜阳的石林。这道菜属于安徽广泛名菜，石林经历也如同石源明，从业这些年在安徽四处学习，最擅长安徽的重油重味，其中红烧跟焖炖最拿手。（科普一下