小异，酸甜味没过多讲究，主要是桂鱼的去腥跟挂粉炸制，腥味没去好影响整个菜的味道，而挂粉也一定好旺火滚油，让芡粉一次性定在上面，倘若炸的过久，鱼肉焦干发苦，炸的太快，鱼肉又不成形。所以这道菜是考验厨师功底的菜，一轮吃下来感觉中规中矩。
后面陆续品尝了金陵丸子，无锡肉骨头，蜜汁火方、鸭包鱼翅……
这些都是苏州一带悠久的佳肴，几位厨师也还原了各道菜最大本味，不过依旧有那么一丝瑕疵不足。今天这比赛并非指定菜品，而是让各位厨师自选拿手菜，所以要求也高出很多。
紧随着跟上来的是苏薇的扬州炒饭，恰似一盘五色斑斓的宝石颗粒。洁白饭粒如白玉，鸡蛋似黄金，青豆似翡翠，胡萝卜跟虾仁粒如红宝石般镶嵌其中。出锅前撒上的少许葱花，让整盘炒饭浓香倍增。
方立瞧了眼叶娜，这妞自小熟知江浙菜系，让她先品尝再适合不过。于是对她做出‘请’的手势，她朝那盘扬州炒饭撅着嘴酸溜溜的说道“管她味道如何，结局还不是被你一锤敲定了。”
孔子德可不管那么多，伸手就舀了一勺进嘴，嚼咽了一番含含糊糊的说“不错不错，米粒香软，虾仁q弹。”
叶娜只是狠狠白了他一