合而组建了具有特色的本土菜系。
要说对苏菜最了解的莫过叶娜，她从小生长江南，又跟着父辈周游四方，可以说她是从小吃苏菜、浙菜、南京菜长大。在飞机上她就以自己观念分析了苏菜；苏菜专注精美且又不失大雅，由于江苏东临黄海，地处长江北岸，京杭大运河更是贯穿南北，苏州同样如山东一样包含江河湖海，也对‘汤’深有研究。注重本味鲜，回味浓的特点。
叶娜越是讲的深入，方立跟孔子德越无心聆听。因为他俩还没上飞机就开始饿着，到现在都过了三四个时辰，肚子空的只剩下胆汁了，此刻听她讲吃的自然是折磨。好在飞机中途有一顿简餐，虽然难吃了些，也不至于让俩人饿肚子。
到扬州将近半下午。来接三人的是扬州餐饮协会一员，叫贾贤文，寓意贤良文雅的意思。只不过搭上他的姓氏就彻底反了“假贤文”，但这家伙硬是用行动证明了他是真贤文。
从见面就不停介绍赛事；小到张三舞弊都详细报了个遍。三人听了他一堆鸡毛蒜皮的琐事，明白如今局势。从半年前参赛有八百余人淘汰到如今十人，而这十人就是等三人去评判的候选人。
见贾贤文还在唾沫飞溅的激情讲述，三人也没好意思打断，任由他独自演讲。