此次邀请方立自然也会以刀法‘招待他’，当天没有观众、没有评委、更没有电视台记者。用崔家族长崔义勇的话说，“世俗尘杂混乱，难以真正静心交流会友。”
话虽然简短，但能最直接表达崔家不争名利的心，或许这也是他们隐世的原因。
当天方立跟叶娜准时赴约，在一栋僻静的私人别苑展开，此地远离喧嚣闹市，深居茂林幽山。开门耳旁便是潺潺溪水声；鸟雀欢鸣声，放眼望去如诗如画，论豪华阔气不及王家、论幽静养生则远胜在前。
当天晌午；艳阳高照，烈日斜撒深山少了暴躁干热的温度。庭院摆放了两台操作案板，方立跟崔义勇各据一方忙碌。
他是崔家最具权威的族长，如今六十有余。年龄上看方立确实吃亏不少，但在崔义勇看来双方都不吃亏。因为他知道眼前这个年轻人十足变态，估测崔家上下唯有他与之一搏。
切磋主题以最简单食材做出最震撼的佳肴。
两人同时想到‘银针豆腐丝’跟‘蓑衣黄瓜’，这是体现刀工极尽的最直接方式。
震撼的佳肴须用非凡的器具，而俩人选的‘器具’皆是纯手工雕琢，方立采用莴笋雕刻的‘透明玉碗’，崔义勇选南瓜雕琢的‘一品黄金