所很多中下级武士。
直秀还投资中岛黑夫的弟弟中岛喜次郎在浦贺开了一家料。料亭是位于角落的隐蔽私人餐馆，兼做“贿屋”快餐外卖的生意。
此时中下级武士的午饭非常简朴，很多就是渍物（腌菜）、米饭和味增汤而已，有时加上一点泡水的干鲱鱼子或身欠鲱鱼，或者一点贝类。浦贺奉行所检查江户湾的所有船只，工作很繁重，没油水的饭菜根本满足不了身体需要。
此时的料理已经比较丰富了，但饮食风气上很奇怪：
一是奉行素食。江户幕府时期，佛教盛行。第五代将军德川纲吉为了求子特别喜爱小猫小狗，他有感世风日下，索性颁发“怜生类令”，严禁杀生。结果多年下来，很多肉类都不可以吃了，家畜猪、牛、马、狗、鸡都不能吃，绵羊此时扶桑没有，山羊也只有九州岛南部有一些，肉食非常悲剧，常见能吃的肉食只有鸭、兔。另外因为佛教因素，刺激性的蔬菜也不能吃，忌食葱、姜、蒜以及海藻、纳豆等。水果也只能吃西瓜、梨、柿、桔子、梅等几种，其他水果可以作为食品装饰但不能吃。（西洋国家早期，贵族社会里也是很多水果不吃但在桌子上做装饰，可见人类文化的共同性。）
当然，这是公卿、中上层武士、高