他吃了一口便放下了碗,心中回忆着到底是哪一步错了,要说最容易出错的步骤就是点卤这一块,问题很可能就出在上面。
小舞将碗中的豆腐花吃完以后,再看李昱站在旁边一脸沉思的样子,他的那一碗几乎没动。
“少爷,你怎么了。”
李昱摸了摸下巴对着小舞道:“小舞,将剩下的豆浆全部倒进锅中再煮一次,这一次失败了。”
“啊,为什么会失败,这豆腐花很好吃啊。”小舞满脸奇怪地问道。
他想要做的是豆腐,可不是豆腐花,不过这话并没有说出来。
小舞心中虽然疑惑,但还是照着做了。
有了上次的经验,所以这次李昱点卤的速度慢了些,步骤跟刚才的一样。
豆花凝结以后,李昱尝了尝,这次倒不像方才那样吃起来像泥似的,既软弹,味道比刚才还要好。
最后一步就将这些豆花捞出来用丝罗滤水,放到事先准备好的模具里压实,用布盖上,等到将里面的水挤出来以后就形成了豆腐。
半个时辰以后,李昱见水滴地差不多了,掀开了布,迫不及待地想要看看这次做出来的豆腐怎么样。
二人朝模具里看去,一大块