高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异。
据《本草纲目》记载，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇**中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。此外，其他的木耳都有自己的疗效特点。
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的神州、东瀛等国，其中以神州产量为最高。
仅在洛邑一地，凌皓就发现了不下三十种品种的木耳，于是他得以非常顺利地将这种新鲜小菜推广开来，并开始在武川镇中进行人工培育。
有感于自己最近肉食吃得太多，凌皓便决定最近一段时间喝喝粥。
喝粥对于人体的消化吸收有着非常明显的促进作用，特别适合孩子和老人食用。
这是因为温度超过六十摄氏度后，米就会发生一种反应，叫糊化作用。
“粥”这