能补充维生素b2，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；含有的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
至于猪腰子也是极为有营养的，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素a、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。
在这个烹饪方法与主食都十分简单的高武世界里，除了姬青，大概没人知道“烤一串大腰子，多加辣”是个什么意思了。
而做这道状元及第粥的窍门除了新鲜的各类猪杂肉料以外，这其中还有一味非常重要的辅料，木耳。
木耳，又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。
《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很