章节目录 第二卷：厨王争霸 第150章 长江三鲜，拼死吃河豚！(3/8)

    潮汕人也将这种鱼汁称为“醢汁”，鱼露有一股咸鲜味，怕腥的人会接受不了。

    像淮南菜当中，几乎很少会使用这个调味品。

    这便是地域文化不同，不仅食材不一样，调料的方式也迥异。

    “一般人都会选择用酱油来取代咸味，但酱油放多了之后，色泽会变得很深。如今是在比赛，作品不仅需要讲究口味，而且还得注意色泽。”梅菱的同事分析道。

    “不知道他会选择做什么菜，让我有点好奇了。”梅菱点了点红唇，沉思道。

    从赛场传来的消息，有选手不幸抽到了“禁盐”。做出来的四道菜，要么色泽不够好，要么就是味道寡淡，难以下咽。

    在场有两位齐鲁菜大师，齐鲁菜的口味比较重，他们的做菜风格，适应很重的咸味。

    如果菜味道太淡，两位评委特别敏感。

    不久前便有个倒霉的家伙，只得到了82分，在一百八十人中也是排在倒数的成绩。

    乔智已经开始动手处理食材！

    “难道……他准备做长江三鲜？”

    “没错。刀鱼、鲥鱼、河豚，是长江三鲜的主要原材料。咱们今天当这个评委，给别人出难题，也是给自己出