张柏仓皇而走，眼下他才发现事情远比自己想象的要复杂，这条小甜水巷就是东城豪门的一道“断头铡”！
看似是官营买卖和蔡记的店铺在这里开张，但事实上却并非如此，这些店铺只能争抢一些东京城中的生意，但却无法对东城的商号产生冲击，毕竟东城的商号做的是大量出货的批发买卖。
但眼下张柏却看出不同来，最简单的便是这些店铺完全有能力做批发！
便是送雪斋也如此，这不是张柏的臆想，而是实实在在出现的情况，他刚刚已经派人去打听了，实际上“送雪斋”做的大宗买卖是批发硝石！
硝石制冰在大宋算不上什么秘密，不少人都已经知道，但硝石这东西却是官营买卖垄断的，任何人不得私自开采买卖。
但送雪斋便是做的硝石买卖，制冰的利润谁不知道？硝石甚至可以反复使用，所需的便是场地保存，人工开销以及店铺经营。
可以说这在某些程度上算是一本万利的买卖，最要命的是夏天到了，这买卖一定是出奇的好。
宋人爱冰品，也爱甜品，夏日里，甚至是秋日里一碗冰乳酪下去，便是极大的享受，张柏自己也爱吃，所以他知道一旦送雪斋的买卖开设起来，会出现怎样的景