再用面粉做成大闸蟹的外壳，包裹住蟹肉上锅蒸熟，外形可以假乱真，毫不费力就可以大口吃蟹，只是会做这道菜的师傅全国已经找不出几个了。
颜菲不认识这东西，还以为是普通的螃蟹，按照惯例把蟹壳拆开，没想到力气大了，撞倒了旁边的水杯。
“没见过吧”赵疏篱调笑道，“多吃几个，毕竟这样的机会也不多”
梁祺音正欲发作，颜菲却幽幽的开口了，“我舅爷家就是养螃蟹的，这样的螃蟹我的确没见过，还是你们会吃，看看这蟹肉多肥多饱满啊，我在蟹厂里吃的都可瘦了，我大伯说，这么肥的螃蟹，只有潲水才喂出来的，潲水就是各家饭店吃剩的剩菜装在一个大桶里，肥哒哒的螃蟹，才能要上高价，所以舅爷都不让我吃，专供你们城里人”
顿时，饭桌安静了。
颜菲继续说：“只有活蹦乱跳的螃蟹才能卖上价，螃蟹一死，立马掉价，所以运输特别重要，为了保证它们成活，就得用尿素，尿素就是一种营养液，叫这个名是因为人体的尿液中就含这种东西，那一筐螃蟹都是一桶一桶往里倒尿素，我跟你说，这尿素一用，螃蟹立马活蹦乱跳的，叁五天都不闭眼”
梁祺音都快绷不住笑了，示意侍者撤了自己的螃蟹。