水磨年糕的方法制作，但把水换成了牛奶，因此年糕皮细腻滑嫩，入口即化，中间的内馅是用扁豆和放养的鹧鸪腿肉剁成的泥，加入竹荪提鲜，做成了元宝的样子，甜咸适口，软糯香嫩。
第二道是宝塔肉，主料是五花肉，猪肥肉这东西，很多人嫌腻不爱吃，这道菜便由此创新了出来，选用叁个月大的里岔黑猪的腹五花，切四方块，肥瘦分开，牛骨鸭骨吊汤，加叁十味香料和冬瓜一起炖煮，煮好后取肥肉剁碎，加入冬瓜泥，在阴凉处风干后，重新下锅熬煮，再次剁碎晾干，反复叁次，肥肉中的油脂都被熬煮出去，冬瓜取代了肥肉的口感和香气，然后一层瘦一层肥拼成宝塔状，下锅上色挂浆，即可以享受大口吃肉的快感，也没有一点油腻感。
第叁道是当归滋补羊肉，内蒙空运来的小羊羔，只选肋扇部分的羊排和前腿，置一口大锅，下煮一颗长白山60年以上的人参和叁斤干当归以及一斤枸杞子，再上置一口大蒸屉摆上鲜取的羊肉，蒸至软烂，蘸十几种调料享用，这么做羊肉不光极滋补，且没有膻味只有鲜味，但梁祺音却觉得吃羊肉吃的就是膻味，没膻味，干脆吃牛肉好了。
第四道是外表看起来平平无奇的蒸螃蟹，但内里却大有乾坤，它是取出时令大闸蟹的蟹肉和蟹黄，