长安菊下楼的格局，与长安诸般酒楼食肆不同，甚至天下诸般酒楼，都没有一家如此“怪异”的。
且不说他诸般设置，光是菊下楼的开设的位置，也堪称是长安独一份。
长安的格局，无论是酒楼、食肆、饮子肆抑或是青楼，总之是一切可以提供餐食的地方，都集中在东西两市附近，其余卖吃食的，也就零星分布在坊间，供周围居民日常所用。
但是绝迹不会越过朱雀大街，将酒楼开到贵人所在的城北去！
城东的常乐坊，宣阳坊和平康坊中，酒旗林立，一干长安的老字号皆开设在此，例如著名的老神仙葫芦头和张家浑平炙，还有余家的酸梅饮子，都开设在此处，这些老字号门外，人流如织，除了平康坊外，大多都是些本地口味，供长安的小富之家和南来北往的小商人们消费。
而西市附近的崇化、怀远和建康三坊，则是车马喧嚣，少见行人，比起平民化的东市，贵人们吃饭还是更多选择在西市。
西市这三坊，汇集天下各处美食，既有大名鼎鼎让人心生暧昧胡姬酒肆，也有天下各地口味和食材，岭南的雉鷄，幽州的鹿肉，峨眉的雪蛆，北海的鲜虾，扬州的鲜鱼，还有西域的炙羊和热气腾腾的胡麻饼，都可以在此