师,他站出来苦笑道:“方小哥,我们就算会,也做不出这味儿啊。”
“这很简单,其实我不比们强,主要就是我有祖传调料,这些调料就在这!这个是做羊肉用的,这是做小黄鱼用的,做菜的步骤,就和们会的一样。以后有菜,大家就一起做。等大家都真正忙起来,我就去给大家申请奖金。”
听到有钱,大家顿时来了精神。
“老陈,先做吧,我在旁边看着,有啥步骤我提醒。”徐方笑道。
“诶,行!”老陈应了声,开始做小黄鱼。
“这三个刀口,在鱼身上要切的窄,但是要深入里面,不然入味不够深入,导致表面和里层的味道不一致。至于三道豁口,尽可能切均匀,看着美观。至于刀法什么的没讲究,不用学我。”徐方笑道。
老陈也是货真价实的大厨,听徐方在一旁提醒,也麻利的处理完毕。
“把这些佐料切成小块,每个切口都放点进去,自己配点葱、姜、料倒上,然后就放锅里蒸吧。”
这些活并没有技术难度,老陈很快就做好,把鱼放进去后,才惊讶问道:“其他不用做了?”
“不用了,控制好火候,等鱼蒸熟了就行。”徐方用力点了点头。