解，荷姐给大家做示范。首先，把扇贝表面泥沙冲洗干净，用小刀插入壳缝，贴着壳壁一边，把贝柱一端切下，去掉一面壳，摘下内脏，然后沿着另一面壳的内壁把贝柱完整地切下来，再用海水洗干净，沥干水放锅里煮就可以了。”
荷姐灵巧的双手，很快把扇贝处理好。本来就不难，大家看了一遍就已经差不多了。
徐方又让荷姐示范两遍，然后找出准备好的小刀分给村民，让大家尝试下。
“嘿，切下来了！”
“不难啊！”
“就是，我还以为多难呢，原来这么简单。”
大家议论纷纷，原本心里还没底、担心做不好的村民，此刻也放下心来。
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