凉透了的海参加入适量的粗盐拌匀（一定要细心，不能把海参弄破了，还要每只海参上都均匀的沾上粗盐才行，一斤鲜海参大约滚一斤粗盐即可。）。
海参上都滚上粗盐之后，把盛海参的笸箩端到阴凉处，腌制上四个时辰，然后把水控干净了，把笸箩里加入准备好的草木灰拌好，然后再端到高处阴干。等到干透了之后，把海参表面的草木灰抖干净装到盒子里高处储存便可。
闵亦辰买回粗盐来之后，就去捣弄猪下水了，所以后面这些步骤都是许清欢跟桃子做完的。
“清欢姐姐，这东西真能吃吗？”
黑乎乎的，看着很恶心的人东西，桃子表示下水煮过之后还是很可怕。
许清欢笑笑，“这可是好东西，以后就知道了。”
做完这些，两人又把麻蚶子壳都清洗干净了，洗麻蚶子的时候要速度快，不然的话，麻蚶子换气的时候又把脏水都吸肚里的，到时候又要多缓上一些时候。
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