在师傅这里，最不缺的就是做饭的家伙儿事和各种各样的调味料。
捞起锅里煮到七八成熟的猪肉，放到冷水里浸一下，然后才慢慢将之切成一片片巴掌大小的薄片。
只有在切的时候，切得够大够薄，等一下下锅翻炒的时候，猪肉才会打卷儿。
当所有食材都准备好了以后，她从衣兜里掏出手表看了一下时间。
“已经十一点半了，可以开始炒菜了。”
在估算了一下现在的时辰后，她开始起锅烧油。
先将油烧热，倒入猪肉进行煸炒，在高温的作用下，猪肉开始自然的打卷儿。
舒暖眼看火候差不多，相继放入调料进行翻炒，当豆瓣酱和豆豉都下锅以后，锅里属于食物的香味猛地散发出来。
其实炒回锅肉最好用五花肉，不过今天就只带了野猪肉过来，也就将就着用了。
家里用的菜籽油，是自家种植的油菜榨油，豆瓣酱和豆豉也是自家亲自动手制作。
在有了合适的调味料和她炒菜掌控的火候，一份香味扑鼻的回锅肉很快起锅装盘。
吴启荣站在厨房门口向这边看了一眼，嗅着空气中食物的香味，满意的点了点头。