接着是碾茶，茶饼必须由茶碾碾碎，这碾茶看起来像是个体力活，但实际上要运用巧劲。碾得时间过长，茶和空气接触太久，会失去茶的生气，时间太短又很难碾好。
所以第二个环节里，碾茶的茶碾非常重要，宋徽宗赵佶曾经在自己的茶学专著《大观茶论》中对碾茶有一些评述。
碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑屑藏干隙穴，害茶之色尤甚，凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄。
这话的意思是说，茶碾最好是用银质的，其次是熟铁做的，然后是生铁做的。
白凤在武夷山老头家里用的，就是生铁做的，因为便宜嘛。
但她没想到的是，松竹原这里提供的却是银质的茶碾。
茶碾成碎末之后，两人又各自取出准备好的茶罗，细细罗茶。
白凤的茶粉轻轻一罗，就有大半落在了下面的茶盘之中。几个来回就没剩下什么渣子。而松竹原的茶粉明显就差了许多，用时比白凤长了不少，当然，这其中最关键的，还是龙团本身制作的要好。
两人准备好罗出来的茶末，接下来就是斗茶的第三道工序——煎水！
为了公平起见，这次用水都是由松竹原
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>