*** 铁锅炖鱼是一道美食，主要食材自然是鱼，鲤鱼、草鱼、武昌鱼均可，外加豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒。
如果是东北铁锅炖鱼的话，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。
如果是长江流域的做法，大同异，先将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上大蒜和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下
炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到焦黄
添热水、适量的多添一些水，煮到牛奶色，放入葱、姜、蒜、黄酒、醋、酱油、辣椒等佐料
继续炖……
最后豆腐一大块，改刀成块
将豆腐块放入鱼汤中炖2030分钟
美味出锅……
如果将鲤鱼、草鱼、武昌鱼改为横公鱼，多添加的就是两颗乌梅。
当然，这不是简单的乌梅，而是从诸天通道换来了三星食材乌梅。
大铁锅黄蓉已经准备好，火焰的话，安排火麒麟暂时充当煤气灶，水用灵泉。
“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下化而为