，人就怕不懂装懂，被人点出了还要强行争辩。
“不只你不懂，其实我也不懂，因为烹饪异兽异植的手法都是秘技。厨师，都是有传承的。”
老人点明了关键。
“啊！”
程缺惊讶的叫了一声。
随即了然。
旧世纪时期，普通小饭店的掌勺师傅多是从技工学校学来的，例如什么新东方一类的地方。
可真正够星级，甚至是最高的顶级饭店、宾馆的师傅却不一样。
还是要真正拜师，苦修苦练，学会出徒的。
这样的人做出来的菜肴已然不是普通菜品了，那色香味，简直就是鬼斧神工的艺术品。
程缺初到了新世纪，因为是黑户，只能靠打零工才勉强混口饭吃。
他的刀工就是这个时期，在小饭店厨房一点点磨出来的。
说他会做饭，其实指的就是这种小饭店。
可若学校食堂里是这种有传承的师傅把控，别说掌勺、切墩了，恐怕连洗菜摘菜、端盘子端碗都不能用他，因为怕他偷学。
老人看程缺真明白了，才摇头道：“若是往时，你有点基础，我和王师傅说说，让他观察你几天看看能不能留