真是皇上不急急死太监，周春生生怕豆浆变味，有点等不及了，在锅边转来转去。
周乔儿抿嘴一笑，“大哥，把豆浆搅拌起来。”
“什么？搅拌起来，这好不容易才凝结怎么又要搅拌，这不是毁了一锅浆吗？”周春生不知所以然道。
周春生的疑问也是周大胜夫妇的疑问，周乔儿拿起长勺，边搅拌锅里的豆浆边解释，“这是做豆皮，必须要搅拌。”
待豆浆搅拌成糊状后，周乔儿对大家道：“爹，大哥，在我做这道工序的时候，你们注意看，以后这就看你们的了。”
周大胜和周春生一听肯定是技术活了，用力地点了点头，精神立刻集中了起来专注地看着。
“好了，我开始了。”周乔儿用木勺子一边做示范一边讲解，她向模具中舀了一层薄薄的浆，然后又迅速的把纱布盖上一层，继续舀浆，再盖上一层纱布，如此这样重复着。
她还不忘讲解：“这里还要讲究力道，如果力道小一点就会变成豆干，力道大一点就会变成豆皮。”
随后，周乔儿用两个模具分别用不同的力道，做了豆皮和豆干。
周大胜夫妇和周春生看得惊喜连连，真是神奇啊！原来做豆皮和豆干只