住在城里,但是毕竟和翻译社相隔较远,花点邮费通过邮局邮寄还是非常方便的。
再说了,这个年代小城市是没有公交车的,乘客车的话不但贵,等待的时间也长,不划算。
去到市场,这个时候还早,肉还很新鲜,夏小语就买了一条五花三层的肉,打算做红烧肉。买了点牛肉,瓜菜买多一点,甜瓜放到明天早上也没问题。买瓜菜时,档主都是自觉送香葱的,这样就不用花钱买了,除此之外,还买了一些鱼,再到副食店买了一点便宜的粘米粉。
回到家里,夏小语开始把食材放好,鱼肉等弄好,中午煮饭时就不需要再弄了。
牛肉切丝蒸姜丝,把五花肉中大块的肥肉切出来,炸猪油,炸好后,放凉,再用小瓦锅盛着,盖上盖子。剩下的肥瘦相间的肉就切成块,做红烧肉。
鱼在买的时候,摊主已经帮忙剖去肚肠了,城里的摊档服务就是好。把鱼洗干净之后就是用铸铁锅放花生油香煎。
煮动物肉用植物油,植物用动物油,这样才更好吃。因为植物油能去除肉类的部分腥气,动物油能使得瓜菜更香。
手脚麻利地做完这些,夏小语就把青菜用淘米水泡上,怕早上淘米水不够,就放了些买回来的粘米粉。