钟粟已经逐渐把自己从庖厨中解放出来，小芳子现在能够完美替代他。
另外，经过一番调教，春娘、荷姑这两个助手也非常老练，几个人不管做什么都已经如鱼得水。
美食店的一天在晨光中开始了，春娘用勺子翻动着大块的猪肉，缭绕的雾气伴随着猪肉的香气。
这肉是天还没亮就熬进锅里的，钟粟设计的灶台非常好用，添加一次石炭，完全可以让大锅沸腾一两个时辰。
所以可以早早起床，把肉丢进锅里，然后再补个觉，肉也熟了，汤也好了。
荷姑的刀工不错，虽然达不到将肉扔到半空中一阵挥舞，然后变成肉片的地步，但也可以做到薄厚均匀。
除此之外，还可以切出一些花型，摆成一些图案，满足一些有小资情调的人。
可惜那时候没有手机和网络，不然一定会被大发特发朋友圈，店铺也会成为网红美食店。
味道的决定因素在于调料，这是仅仅传授给小芳子的不传之秘，猪头的杂味完全被掩盖，汤的味道也无比醇厚，这样一大锅熬制好后，肉和高汤都有了。
这是昨天刚从西市牛屠户那里整只买来的一头猪，美食店的用肉量很大，现在都不需要自己去买