当做酥肉时，将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科学搭配组合。一碗酥肉出锅时，菜汤适中，栗红色的肉，黄的豆芽，奶油色的金针菇，黑的木耳，白嫩的豆腐，翠绿的菠菜五色俱，香气四溢，闻见就口舌生津，看起来又赏心悦目。
酥肉吃起来不仅味道美汤汁香，而且营养丰富。肉、蛋的营养价值不必说，而黄花含有丰富的维生素a、纤维素和铁，具有利水、凉血功效，可主治水肿、衄血、便血等症。
又能健胃、补脾、通便。木耳富含蛋白质，多种维生素、钙、磷、铁等物质，具有养血、活血、收敛等作用，对于高血压、动脉硬化等症都是良好的食疗配方。
豆腐物美价廉，营养价值高，不仅保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，而且是维生素c的最好、最利人体吸收来源之一。
今天人们吃饭讲口味，更讲营养。不经宣传，酥肉入口，口口相传，自己做了广告，美名远播了。
郭艳点了一道馇酥当主食，询问了下，众人没有意见。
凉菜就有凉拌御面和拼盘，热菜有烧鸡、酥肉等等。因乔木、丝萝、王亭三人在广东都待了有七八年了，桌上还有许多粤菜算是南北皆有了。