火,我给你做些茶叶蛋,带在路上吃,回了部队,给你的战友们尝尝!”
乔安好本来只是想做些茶叶蛋给顾景韶在路上吃,但有了顾忠国送的半篮子鸡蛋,乔安好的想法也就变了。
“茶叶蛋,我吃过,挺不错的。媳妇儿,你会做啊?”
“嗯,知道怎么做,不过没做过。试试呗!”
茶叶蛋的做法简单,乔安好是知道的。
上辈子的时候,她看过做法,也看人操作过。只是,她自己从来没有亲自动手做过,所以,也不敢保证一定会很美味。
人,总归是要谦虚一些的。
茶叶蛋的做法很简单,先要把蛋洗干净,然后放入水里煮熟,嗯,加点盐。再然后,将蛋取出,放在篮子里颠一颠,让弹壳出现一些破碎裂痕,然后再一次放入锅里,加入老抽、茶叶、八角等香料一起煮上一段时间。
这样,茶叶蛋也就差不多了。
想要茶叶蛋更加入味,那就要在调料汤里多浸泡些时间。
在面团还没有完发酵之前,乔安好就只能先做茶叶蛋,正好把时间错开。
等到茶叶蛋做完,从锅里捞出来,放进大盆里浸着。
“尝一尝,味道怎样?”