司小柔好奇的打量着眼前盘子中的食物，用指尖轻按着金灿灿的猪排。
油炸，是通过油脂温度的对流，将锅的温热度传导给食物的烹饪方式。这种方法可以让温度远高于水的沸点，热油均匀而紧密的接触食材，高温使得食材表面脱水并产生褐变反应，从而产生酥脆焦黄的质感和更加诱人的香味。
喜欢油炸食物的人非常多。司小柔明白这一点，但她并不喜欢，因为经过油炸的东西往往会丢失食材原本的味道，而且吃多了会很腻。
在她的眼里，食物原本的味道才是最珍贵的，所有的食物都存在这样的时刻——
超高温杀菌的牛奶早就失去了它新鲜的味道，巴氏杀菌法还算中规中矩，只要能保证不被污染，她还是最喜爱刚挤出的牛奶，优质的生牛奶具有无与伦比的新鲜感和天然的味道。
鸡蛋就更需要仔细甄别，新鲜的鸡蛋拥有浓稠的蛋清和相对坚韧的蛋黄膜，敲开以后轻易就能取出完整的蛋黄，而且就算是经过沙门氏菌检验的鸡蛋也最好在一天内使用，这种时刻下的水煮蛋简直是鸡蛋风味的代言人，如果你吃的习惯，生吃也是不错的选择，足够的新鲜与卫生保证鸡蛋根本不会出现讨厌的腥味。
还有各种肉，无论