“鹅肝是一种很难掌握的食材，”老者用餐巾沾了沾嘴，“含脂量高达百分之五十以上的鹅肝，本身已经算的上是一块法式肉派，内脏细密的结构让具有风味的油脂均匀分布，体现出一种扎实而不失温暖的肉香，搭配其光滑密实的口感，轻易的便能在口腔中构建出无与伦比的细腻美味。”
“来自肉类原始而野性的冲击浓缩在鹅肝中，却以一种丝绒般的包容形态呈现给大家，温柔却不失力量，让人毫无反抗能力的陷入其中。”
“奥斯卡，”老者轻轻抚过奥斯卡的脑袋，橘猫发出舒适的呜呜声，“你总能准确的帮我总结出我不知该如何表达的心情。”
“这是我的荣幸。”橘猫谦虚的回答道。
“但正由于鹅肝本身的风味太过强烈，当它和其他食材搭配的时候很容易喧宾夺主，这位厨师却处理的很好，”老者观察着被切开的鹌鹑内部，“鹅肝切成小丁，微微煎炒后倒入用鸡汤煮软的野米中，野米缓和了这种猛烈的冲击，也能减少油腻感，还增加了馅的嚼劲。这个是…鹅油炒过的牛肝菌，搭配洋葱碎与…应该是香芹和紫苏，是吗？”
“您一向如此敏锐。”进入工作状态的奥斯卡仿佛便变身成另外一只猫，平日懒散而自恋的橘猫连个