六月十八日的早上，姜听云起的特别早，于是就自告奋勇地去买早餐了。
思婶给了他一个兜子，让他先去“张记大饼”买一张大号的死面饼，让老板切成八角。然后再去巷口的“刘二姑卷圈”买十六个炸卷圈。
姜听云出了门之后向西走了不远之后就看到了很多卖早点的摊位，稍微打听了一下，就到了张记大饼的门口。
姜听云见摊位前已经排了四五个人，但好在买的都不多，不多时就轮到了姜听云。
张老板一边给姜听云切饼，一边跟他闲聊了起来：“哥们儿是新搬来的吧？”
姜听云道：“是的，我就住在旁边。平常是项叔或者仇叔过来，都说您家的饼最好。”
张老板听了，洋洋得意地介绍道：“必须是最好的。咱家的饼轻轻一拍，必须分出四层来。外面两层要韧而不硬，要有一定的嚼劲。里面两层要软而不粘，要有十足的面香。咱家饼您买回去放到家里，三天后吃都不带硬的。”
姜听云付完钱，拿到饼后谢过了老板，赶紧又去巷口去买卷圈。
刘二姑卷圈的位置排的人就多了，大约得有十五六个人。
姜听云也不着急，索性仔细看着炸卷圈的制作过程。