，让淀粉沉甸下来。第二天，从缸底捞出大块大块的粉，扳了放在簸箕里晾晒干。
“这油粉可以搅凉豆腐。”万氏将上面一层黑黑的粉单独剥了起来，然后决定做成一道菜。
传统的取淀粉过程，让柴雨晴再次感慨不已。
淀粉在后来的三十年里依然应用广泛。
特别是在一些农贸市场门口，常常听到有人高呼卖粉条，正宗的红苕粉条。
其实，真正正宗，当属这个时代的手工产品才行吧。
柴雨晴知道，这个时代想要吃上一碗粉条估计都是难上加难。
在乡下出宴席的九斗碗里，倒是有那么一碗甜酸味的粉条。
粉条难，凉豆腐简单。
万氏将削起来的那层粉用水搅匀，小火将锅里的水烧开，然后倒进淀粉不停的搅动，待到变色熟了就盛起来装在陶钵里，放在水缸里用冷水浸着。
傍晚的时候，万氏取出一小块切成条，然后用油煎了端上了桌。
“真好吃！”柴雨林可不会客气，边喝边说。
“好吃就多吃一点，这东西又不好钱。”万氏笑道：“不够我再去煎一碗。”
自制的凉豆腐，柴雨晴多年后都还能想起