由于风化作用，翡翠外面包裹着一层皮壳，翡翠毛料的表皮往往与内里千差万别，有的外表看似一般，内部却蕴藏着满绿，切开后价值飞涨；有的表面绿色看似十分丰富，切开以后却种色俱差，一钱不值。
俗话说“神仙难断寸玉”，正是现场翡翠“赌石”的真是写照。即使是科技发达，但再怎么检测也透视不了翡翠原石的内部种水色的情况。
具体到赌石又分为赌‘种、底、雾、水、癣、松花、裂咎、棉和杂质之分’。但归根到底最重要的是赌色。
在展台的桌子上还放在一些A4纸过塑的看单，上面写着一些赌石的“行话”。也叫《赌石歌》，赌石口诀，每三句为一段。
如：
“买石方，断石章，皮裂癣蟒松花观。多看擦，少解买，冷静判断莫乱来。皮壳状，裂咎象，判断质地和起样。
仔细观，耐心钻，癣蟒松花断色方。皮裂廯，蟒松花，各种表现选最佳。玉石皮，三类分，粗分细皮沙皮称。
断石身，仔细分，十六种类与特征。黄沙皮，翻黄粒，均匀立起好稀奇。白盐沙，两层皮，先黄后白最高级。
水翻沙，生锈皮，杨梅沙皮暗红粒。脱沙皮，掉沙粒，变白变黄种好居。