她的生活一瞬间就被填满了。抽空去福利院,接受郭老头儿的指教,这位老师还挺吝啬的,每次传授那么一丁点的小诀窍,她现在还在基本功中,但却感觉门摸到了一点儿边。
比起来,西式糕点可要优雅多了。中式糕点简直是要十八般武艺啊。郭老头还布置了一个任务,让她学会分辨各种香料食材。
他说,做白案的糕点师傅,得是运用兵器的高手,你得熟悉这些东西,你别看这玩意儿需要耐心,但进了厨房,你就得争分夺秒,要是把时间浪费在寻找“兵器”上,你可就拉倒吧。你还得熟悉油温,烤箱的温度,这点和西式没什么差别,现在做糕点,不再是匠人手艺,会有许多模具,但机器,总归不如人手。你得修炼你的手上活,机器才能听你的话。
除此之外,还得明白你要什么味道。每个人的味蕾都不一样,中式糕点之所以成为民间美食,正是符合大众。你去试试最热卖,最受好评的味道,熟悉他们,然后,超过他们。
淘宝收发快递,来自各个城市的糕点和美食,坐在烹饪社里边吃边做。
大家都觉得赵晚疯了。
烹饪社的设备加了一堆,都是老郭头替她找来的,要不了多少钱。赵晚什么都用上了。烹、煎、